Il nuovo fabbricato dell’Azienda agricola Fioretti sorge in posizione panoramica a Montefalco, sul versante della collina che si apre verso la vallata di Assisi. Il lavoro prevede la realizzazione del nuovo molino per la produzione di farine: un edificio in cemento armato gettato in opera, caratterizzato da una copertura in capriate e travi in legno massello di rovere. Le ampie aperture mettono in relazione gli spazi interni con il paesaggio, incorniciando scorci suggestivi sulla valle umbra sud.